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吕梁本地特色美食 离石特色美食?

时间:2022-07-05 14:14:55 浏览量:49719

吕梁本地特色美食 离石特色美食?

离石特色美食?

1、柳林碗团,也称之为碗脱或碗秃,是山西吕梁市柳林县的知名传统式美食特色之一。用小盘子蒸,熟后放凉,可从碗中脱掉而而出名。在柳林土话中,团、脱、秃声调类似,故有多位。柳林碗团是以乌麦为关键原材料,添加适量食盐、生姜粉等制做而成。吃时,用水果刀切割成自身喜爱的样子,拌以老陈醋、油辣子、蒜末等调料就可以服用。

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离石特色小吃

2、圪饦汤,是山西吕梁市岚县的知名美食特色之一。圪饦汤的制做分成熬菜汁和捻圪饦,熬菜汁有荤、素之分。荤菜是用鲜大白菜、红薯粉条、水豆腐等添加调味品烩制而成。荤腥用牛肉或生猪肉油爆,再烩入荤菜中。捻圪饦要合好面,切一块面糊揉成条,用刀割成手指头尺寸的面块,拿一根筷子在面块上戳一小圆孔,随后把面块拿在手掌心,用筷子在孔内用劲一转就捻变成。捻好后,入锅煮开捞入碗内,浇上菜汁就可以。

3、葱爆柏籽牛肉,是山西吕梁市中阳县的知名美食特色之一。这家常小菜以柏籽牛肉为主要材料,切割成片状,添加生抽、绍兴酒翻拌,小葱切一片,姜切割成末,炒菜锅里放进食用油,烧至九成热,把羊肉、葱、姜另外下下锅里,用灶火油爆至小肉掉色时起锅就可以。吃起來去腥不膻,细嫩芳香。

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离石特色小吃

4、临县大烩菜,是山西吕梁市临县的知名美食特色之一。这家常小菜以当地土猪、土鸡脯肉、山羊肉配上水豆腐、马铃薯、红薯粉条、长豆角、红萝卜、白菜等原材料,加上小葱、蒜头、油、盐、麻椒、香莱等调料制做而成。吃起來美味可口,十分爽口,是佐饭的尚佳美味可口,备受大家的热烈欢迎。